PROGRAMMA

1. Introduzione al ruolo del Bartender
   • Compiti e responsabilità dietro al bancone
   • Etica professionale e approccio al cliente
2. Attrezzature e Strumenti da Bar
   • Conoscenza delle principali attrezzature (shaker, strainer, jigger, bar spoon, etc.)
   • Uso corretto e manutenzione degli strumenti
   • Organizzazione della postazione di lavoro
3. Tecniche di Preparazione
   • Stir, Shake, Throwing, Build
   • Free Pouring
   • Gestione dei tempi e preparazioni multiple
4. Studio dei Distillati – Livello Base
   • Introduzione ai principali distillati (vodka, gin, rum, tequila, whisky, brandy, ecc)
   • Differenze fondamentali e impiego nella miscelazione
5. Ricette Classiche e Moderne
   • Cocktail IBA e/o ricette moderne più richieste
6. Pratica al Bar
   • Preparazione e servizio dei cocktail in simulazione reale
   • Gestione dei tempi e del flusso di lavoro
   • Esercitazioni individuali e/o in piccoli gruppi
7. Verifiche finali
   • Test teorico: conoscenze delle ricette e cenni sui prodotti alcolici
   • ⁠Test pratico: preparazione e servizio dei cocktail, gestione della postazione e applicazione delle tecniche

STRUTTURA

• Lezioni teoriche e pratiche
• Simulazioni dietro al bancone

RISULTATO FINALE
Al termine del corso lo studente acquisisce le competenze essenziali per operare come bartender: conosce il ruolo, sa utilizzare correttamente le principali attrezzature, applica le tecniche di miscelazione di base e free pouring; prepara i cocktail classici e le ricette moderne più richieste. Sa organizzare una postazione di lavoro in modo funzionale e mettere subito in pratica quanto appreso.

• Attestato HACCP e Sicurezza Lavoratori inclusi

ISCRIVITI ORA ▼

PROGRAMMA

1. Ruolo del Bartender e Competenze Professionali
   • Responsabilità e professionalità nel servizio
   • Approccio al cliente e gestione della relazione
2. Fermentazione e Distillazione
   • Principi base della fermentazione: birra, vino e altri prodotti fermentati
   • Processi di distillazione
   • Impatto sui sapori e sulla scelta degli ingredienti nei cocktail
   • Pratica Avanzata al Bar
   • Esercitazioni individuali e/o in piccoli gruppi
3. Attrezzature e Postazione di Lavoro
   • Conoscenza approfondita delle attrezzature da bar (shaker, strainer, jigger, mixing glass, bar spoon, etc.)
   • Pulizia, ordine e organizzazione della postazione
   • Tecniche di free pouring e gestione efficiente del flusso di lavoro
4. Tecniche di Preparazione
   • Stir, Shake, Throwing, Build
   • Tecniche di presentazione e decorazione dei cocktail
   • Gestione dei tempi e preparazioni multiple
5. Studio Approfondito dei Distillati e Alcolici
   • Analisi dettagliata dei principali prodotti alcolici (vodka, gin, rum, tequila, whisky, brandy, liquori, birra, ecc)
   • Nozioni avanzate sulla loro produzione, caratteristiche organolettiche e impiego nella miscelazione
6. Ricette Classiche e Moderne
   • Cocktail IBA e/o ricette moderne più richieste
   • Bilanciamento dei sapori
7. Pratica Avanzata al Bar
   • Preparazione e servizio dei cocktail in simulazioni realistiche
   • Gestione del ritmo di lavoro e dei picchi di affluenza
   • Esercitazioni individuali e di piccoli gruppi
8. Verifiche Finali
   • Test teorico 1: conoscenze dei prodotti alcolici studiati durante il corso
   • Test teorico 2: conoscenza delle ricette
   • Test pratico: preparazione e servizio dei cocktail, gestione della postazione e applicazione delle tecniche

STRUTTURA

• Lezioni teoriche e pratiche
• Simulazioni dietro al bancone

RISULTATO FINALE

Al termine del corso, lo studente sarà in grado di:

• Gestire una postazione bar in maniera professionale e organizzata
• Applicare tecniche di miscelazione e free pouring
• Preparare cocktail classici e moderni con precisione
• Conoscere i vari processi produttivi e caratteristiche dei prodotti alcolici presenti sul mercato
• Affrontare con competenza i test teorici e pratici richiesti per l’attività professionale
• Attestato HACCP e Sicurezza Lavoratori inclusi

ISCRIVITI ORA ▼

Le masterclass dedicate al mondo del bartending, dei vini o di altri prodotti legati al beverage rappresentano percorsi di approfondimento specialistico pensati per professionisti, appassionati e operatori del settore. L’obiettivo principale è fornire una conoscenza completa e dettagliata di specifici prodotti, delle loro caratteristiche distintive e del loro utilizzo pratico.

Contenuti tipici delle masterclass:

1. Origine e storia del prodotto – Analisi della provenienza geografica, tradizione produttiva e storia del marchio o dell’azienda.
2. Metodo di produzione e composizione – Approfondimento tecnico sui processi produttivi, ingredienti e peculiarità organolettiche.
3. Caratteristiche sensoriali e degustazione – Analisi di aroma, gusto, colore e struttura attraverso degustazioni guidate.
4. Abbinamenti e utilizzo pratico – Indicazioni su come inserire il prodotto nel lavoro quotidiano del bartender, nei cocktail, nel pairing con cibi o altri drink.
5. Confronti con altri prodotti – Approfondimento comparativo per comprendere le differenze tra categorie, stili o brand differenti.
6. Interazione con esperti e rappresentanti dei brand – Le masterclass possono prevedere la partecipazione di professionisti del settore, esperti degustatori o figure direttamente connesse ai brand, per approfondire conoscenze, filosofia aziendale e procedere migliori di utilizzo.

Le masterclass possono essere:

• Generiche, dedicate a un tipo di prodotto o categoria (es. gin, rum, vini, cocktail classici), per sviluppare competenze trasversali e conoscenze di settore.
• Brand-specific, organizzate in collaborazione con un marchio, focalizzate su uno specifico prodotto o linea, approfondendone storia, filosofia aziendale e applicazioni professionali.

RISULTATO FINALE

Il partecipante acquisisce una conoscenza specialistica del prodotto, capacità di riconoscere le sue caratteristiche sensoriali e di inserirlo con consapevolezza nella pratica professionale quotidiana, migliorando sia la propria cultura del beverage sia la qualità del servizio offerto.

ISCRIVITI ORA ▼

Dal personale ai fornitori, dalla definizione degli standard qualitativi alla supervisione operativa, Metamorfosi diventa il tuo partner strategico.
Ti seguiamo in ogni fase, mettendo a disposizione un responsabile dedicato che fa da tramite tra noi e la tua attività.
Un servizio pensato per locali che vogliono eccellere senza pensieri.

PARLIAMONE INSIEME ▼

Portiamo la nostra esperienza ovunque: eventi privati, aziendali e speciali.
Cocktail bar itinerante, drink su misura e un servizio pensato per rendere ogni occasione indimenticabile.

SERVIZIO NOLEGGIO ATTREZZATURE

Offriamo un servizio professionale di noleggio attrezzature da cocktail, bicchieri e postazioni bar, pensato per rendere unico ed elegante ogni evento, privato o aziendale.

Cosa mettiamo a disposizione:

• Postazioni bar professionali: modulari, eleganti e funzionali, ideali per bartender.
• Bicchieri di qualità: ampia gamma per ogni tipologia di drink.
• Attrezzatura da bartender: shaker, mixing glass, jigger, bar spoon, strainer, pinze e molto altro.
• Accessori e supporti: secchielli ghiaccio, speed rack, bottigliere.

[Attrezzature tutte igienizzate e pronte all’uso]

RICHIEDI PREVENTIVO ▼

• Per essere sempre aggiornati su eventi, degustazioni e visite guidate
• Gadget di benvenuto

ENTRA NEL CLUB ▼

Un abbonamento annuale che ti permette di:

• Accedere a personale qualificato sulla base delle tue esigenze
• Essere sempre aggiornati su masterclass, degustazioni ed eventi dedicati
• Gadget di benvenuto
• Diventare locale di riferimento per eventi Metamorfosi

DIVENTA LOCALE PARTNER ▼

Available Soon